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鐵皮石斛不是誰都能吃

來源:北京日報網址:http://www.PharmNet.com.cn

石斛被譽為“中華九大仙草”之首,它的藥效和養生功效不容置疑。現在有不少人會購買鐵皮石斛所制的保健品,或者直接購買鐵皮石斛的鮮品來泡茶、榨汁、制作菜肴。因此,我們有必要來說一下,鐵皮石斛是不是誰都能吃。

  石斛“養陰”適于陰虛體質

  由于鐵皮石斛野生資源的匱乏,市場上流通的鐵皮石斛大多是人工培植品種。目前在浙江、云南、安徽等省均有大規模的人工培植基地。所以,如果有人宣稱賣的是野生鐵皮石斛,你最好想想再下結論。

  鐵皮石斛的有效性是毋庸置疑的。《神農本草經》《本草綱目》等古籍中,石斛一直是中藥材里面的良品,鐵皮石斛又是石斛里面的良品。正因如此,2010版《中國藥典》在“石斛”之外又單設了“鐵皮石斛”,2015版藥典仍然沿用這一設定。

  那么,鐵皮石斛的功效究竟是什么?據《中國藥典》記載,鐵皮石斛“益胃生津,滋陰清熱。用于熱病津傷,口干煩渴,胃陰不足,食少干嘔,病后虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸癆熱,目暗不明,筋骨萎軟”。這么多功能歸根結底就是兩個字:養陰。無論是熱病,還是口渴、眼花,只要是陰虛津液匱乏就適合用鐵皮石斛。

  脾胃虛寒不適合長期服用

  現代研究發現,鐵皮石斛除了藥用外,還能夠調節機體免疫功能,改善疲勞,降血壓、降血糖。于是,鐵皮石斛成為了保健品,令許多人覺得只要想提高免疫功能、改善疲勞就可服用。

  我們認為,鐵皮石斛本身具有“滋陰生津”的中藥功效,對于一切陰虛熱病(咽干咽癢、口渴、潮熱、干咳、更年期綜合征、惡性腫瘤放化療術后等)都有效果,用鮮品也是為了增強養陰之功。然而,現代鐵皮石斛類保健品強調的“調節免疫功能、改善疲勞、降壓降糖”功能,會導致使用者忽視“滋陰生津”的本質功效。

  需要強調的是,任何人出于保健目的服用鐵皮石斛,都建議先就醫確定自己是否是陰虛體質或處于亞健康狀態;為治病想長期服用鐵皮石斛,也應先咨詢中醫師和中藥師。

  石斛在《神農本草經》中無毒性記載,長期服用的安全性相對較好。從鐵皮石斛甘、微寒的藥性來看,脾胃虛寒的患者不適合長期服用。

  服用前先去農藥殘留

  但是,如果把鐵皮石斛的原植物當成一種保健品來使用,就必須按照保健食品的要求,來看看它的安全性。

  有學者研究認為,大棚種植鐵皮石斛的重金屬含量符合行業標準。近年來,也有個別產地培植的鐵皮石斛發現重金屬鎘含量超標,但其他重金屬例如鉛、銅和汞都在正常范圍內。總體來看,鐵皮石斛的重金屬含量控制較好。

  但還有一個問題是農藥殘留。由于許多鐵皮石斛為人工培植,施肥和預防病蟲害需要使用農藥。目前還沒有關于鐵皮石斛農藥殘留量的系統研究資料,但有研究顯示,已知鐵皮石斛能被檢測出來的殘留農藥大約為十余種,包括有機磷農藥、擬除蟲菊酯類農藥等。基于這種認識,我們建議在服用鐵皮石斛前用清水洗凈,并使用鹽水或小蘇打水浸泡清洗等方法,最大限度地去除農藥殘留。


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